Lekko Coffee расширяет производство в новой обжарочной на востоке Кливленда
Компания Lekko Coffee Roasters вошла в новый этап развития: в центре Кливленда заработала просторная обжарочная площадью около 5 500 квадратных футов, или примерно 510 квадратных метров. Производство официально стартовало в мае 2026 года в здании Twist Drill Building - индустриальном пространстве с высокими окнами и сохранившимися деревянными полами.
Для рынка specialty coffee Cleveland появление такой площадки стало заметным событием. Новая фабрика должна обеспечить растущий спрос со стороны собственных кофеен, интернет-магазина и оптовых клиентов. В центре производственной зоны установлен газовый ростер Sivetz SRM-15 с псевдоожиженным слоем. На обжарку отведено около 3 700 квадратных футов, то есть почти 344 квадратных метра.
Остальная часть помещения используется для хранения зеленого кофе, работы офиса и проведения каппингов. Собственную лабораторию команда называет The Lab. Ранее в здании располагалась студия, где снимали рекламные материалы для пищевых брендов. От прежнего арендатора осталась циклорама - специальная бесшовная фотостена, которую Lekko планирует применять для съемки продукции и создания видеоконтента.
Как отмечает сооснователь компании Мэтт Эштон, переезд был необходим для дальнейшего роста. В прежних помещениях Lekko уже не хватало места, чтобы одновременно увеличивать объемы обжарки, открывать новые точки и развивать оптовое направление. Теперь Lekko Coffee roastery получила отдельную инфраструктуру для производства, хранения, тестирования кофе и административной работы.
История бренда началась в 2021 году, когда Мэтт и Лора Эштоны открыли первую кофейню в районе Ohio City. На начальном этапе кофе обжаривали непосредственно при заведении на ростере Arc 800. Для более крупных партий использовалась машина Mill City Roasters MCR-6, установленная на отдельной площадке в районе Old Brooklyn.
Следующим шагом стала вторая кофейня. 1 января 2025 года Lekko открыла небольшое заведение в Warehouse District. Площадь точки составляет около 600 квадратных футов, а посадка рассчитана всего на десять человек. Ранее здесь работала кофейня Phoenix Coffee. Заведение расположено примерно в одном квартале от 36-этажной штаб-квартиры Sherwin-Williams, завершенной в 2025 году. Ожидается, что офисный комплекс будет ежедневно привлекать в деловой центр тысячи сотрудников.
Развитие Lekko не ограничилось кофе. В апреле 2025 года Эштоны вместе с партнерами запустили соседний проект Little Cloud Sandwiches. Он находится примерно в двух кварталах от первой кофейни в Ohio City. Помимо сэндвичей, картофеля фри и других блюд, кухня Little Cloud готовит продукты и сиропы для кофеен Lekko, помогая объединить оба направления бизнеса.
Новая площадка способна заметно изменить позиции бренда среди Cleveland coffee roasters. Увеличение производственных мощностей позволит компании одновременно обслуживать розничные точки, отправлять заказы частным клиентам и формировать стабильные объемы для оптовых партнеров. Кроме того, собственная лаборатория даст возможность тщательнее контролировать качество зеленого зерна, рецепты обжарки и вкусовой профиль каждой партии.
Подробности о том, как компания использует новое пространство и планирует развивать производство, представлены в материале о [расширении Lekko Coffee в Кливленде](https://dailycoffeenews.com/2026/07/07/lekko-coffee-finds-room-to-grow-in-new-cleveland-roastery/). Для локального рынка Lekko Coffee Cleveland становится не просто сетью кофеен, а комплексным брендом, который контролирует значительную часть пути кофе - от подбора зерна и обжарки до приготовления напитка и продажи конечному покупателю.
В ближайших планах Lekko - наращивание объемов обжарки, расширение продаж и запуск новых проектов в The Lab. Компания также намерена активнее работать с оптовыми клиентами, продуктовыми магазинами и каналами прямых продаж. Такой подход позволит доставлять кофе не только в собственные заведения, но и в дома, офисы и другие кафе региона.
Одним из возможных направлений остается открытие новых кофеен. Руководство Lekko не заявляет о конкретных адресах, однако подчеркивает, что теперь у компании появились необходимые ресурсы для более масштабного планирования. Простор, стабильные коммуникации, складские зоны, офис и лаборатория создают условия для проектов, которые были недоступны в старых помещениях.
Для кофейной сцены города новая обжарочная также означает усиление конкуренции и рост разнообразия локального предложения. New Cleveland coffee roastery такого масштаба может поддержать интерес к свежей обжарке, профессиональным дегустациям и прозрачной работе с зерном. На фоне развития ресторанов, офисных кварталов и новых городских пространств Lekko получает возможность закрепиться как один из заметных представителей современной кофейной культуры Кливленда.
Сама команда рассматривает переезд не как финальную точку, а как основу для следующего цикла развития. Теперь Lekko может одновременно экспериментировать с ассортиментом, увеличивать выпуск востребованных позиций и создавать новые продукты для кафе, ритейла и интернет-продаж. Именно наличие свободного пространства, по словам Мэтта Эштона, позволяет компании заниматься задачами и вести бизнес на уровне, который раньше был недостижим.