Mokas Coffee & Eatery планирует открыть девять новых кофеен в регионе Канзас-Сити
Американская сеть Mokas Coffee & Eatery заключила соглашение о развитии сразу девяти франчайзинговых заведений. Новым партнером компании стала Cornerstone Hospitality - бизнес, которому предстоит запустить шесть кофеен в округах Клей и Джексон на территории Миссури, а также еще три точки в Канзасе: в Дерби, Гарден-Сити и Манхэттене.
Сейчас компания занимается подбором подходящих площадок. Таким образом, экспансия бренда охватит сразу обе стороны агломерации Канзас-Сити - одного из наиболее заметных быстрорастущих рынков для заведений общественного питания на Среднем Западе. Более подробная информация о соглашении и планах компании опубликована в материале о том, как Mokas расширяет присутствие в районе Канзас-Сити.
История Mokas началась в 2005 году в городе Салина, штат Канзас. Изначально это была небольшая кофейня, однако со временем проект превратился в сеть, объединяющую кофейные напитки и полноценное меню. В 2024 году компания сменила название с Mokas Coffee на Mokas Coffee & Eatery, подчеркнув расширение концепции и ориентацию не только на кофе, но и на блюда для завтрака, обеда и перекуса.
Бренд входит в состав JRI Hospitality - ресторанной и гостиничной группы из Салины, которую возглавляет Джейсон Ингермансон. По данным компании, JRI Hospitality работает в 18 штатах и является крупнейшим франчайзи сети Freddy's Frozen Custard & Steakburgers. Для Mokas это означает доступ к опыту в управлении распределенной ресторанной системой, подборе помещений, обучении персонала и контроле операционных стандартов.
Cornerstone Hospitality возглавляют предприниматели Брайс Тернер и Джефф Беннетт. Тернер - ветеран армии США и основатель инвестиционной компании Duty First Holdings, созданной в 2010 году. Беннетт специализируется на строительстве, девелопменте земельных участков и управлении несколькими франчайзинговыми объектами. Такое сочетание финансовой, строительной и операционной экспертизы может сыграть важную роль при реализации масштабного соглашения.
Новый контракт стал вторым крупным франчайзинговым соглашением Mokas. Первое компания заключила годом ранее с предпринимателем Кристианом Коулманом. Оно предусматривает открытие шести заведений в округах Джонсон, Дуглас и Шони в Канзасе. С учетом нового договора общее количество заявленных франчайзинговых объектов сети достигло 15.
На данный момент Mokas управляет пятью собственными кофейнями в Канзасе. Кроме того, публичный список заведений бренда показывает наличие еще двух открытых точек в Аризоне. В городе Олате, штат Канзас, заявлена кофейня, которая пока находится на стадии подготовки к открытию. Если все запланированные проекты будут реализованы, география сети заметно расширится за пределы ее первоначального рынка.
Развитие Mokas отражает общий тренд американского рынка: региональные кофейные бренды все чаще используют франчайзинг, чтобы ускорить рост без полной нагрузки на собственный капитал. Для предпринимателей Mokas coffee franchise может стать способом войти в сегмент заведений с узнаваемой концепцией, готовыми операционными процессами и поддержкой головной компании.
Интерес к бренду особенно заметен на фоне роста спроса на современные кофейни в Канзас-Сити. Сегодня кофейни в Канзас-Сити конкурируют не только за утренний поток посетителей, но и за аудиторию, которая работает удаленно, встречается с друзьями или ищет место для быстрого приема пищи. Поэтому формат Mokas Coffee & Eatery, совмещающий напитки, еду и повседневную атмосферу, может оказаться востребованным в разных районах агломерации.
Для Cornerstone Hospitality соглашение также становится заметным шагом в сфере общественного питания. Девять объектов требуют тщательной координации: от анализа трафика и арендных ставок до найма сотрудников и выстраивания локального маркетинга. Успешный запуск первых заведений будет иметь значение не только для конкретного партнера, но и для дальнейшей привлекательности Mokas для новых франчайзи.
В более широком контексте Mokas франшиза кофеен развивается в период активного расширения сетевых операторов. Аналогичную стратегию применяют и другие компании: Black Sheep Coffee заключила соглашение на 20 заведений в Северном Техасе, а Scooter's Coffee получила договор на развитие 31 точки. Это показывает, что кофейная франшиза в США остается востребованной моделью, особенно в регионах с растущим населением и стабильным спросом на напитки навынос.
При этом инвестиции в кофейный бизнес требуют оценки целого комплекса факторов. Помимо стоимости оборудования и ремонта, потенциальным владельцам необходимо учитывать расходы на аренду, персонал, сырье, маркетинг и логистику. Важную роль играет и выбор формата - отдельное уличное кафе, точка в торговом центре, заведение с автомобильной линией обслуживания или небольшое помещение в деловом районе.
Mokas рассчитывает использовать франчайзинговую модель для ускорения регионального присутствия, сохраняя единые требования к продукту и обслуживанию. Для рынка Канзас-Сити появление новых заведений усилит конкуренцию, но одновременно расширит выбор для потребителей. Если подбор площадок и запуск объектов пройдут по плану, девять новых кофеен станут важной частью следующего этапа развития бренда.