Development Stage в Окленде обсудит будущее кофе за пределами чашки
Осенью 2026 года в Окленде пройдет третья ежегодная конференция Development Stage, организованная компанией Royal Coffee. Двухдневная программа будет посвящена теме "Frontiers: Coffee Beyond the Cup" - исследованию процессов, технологий и социальных инициатив, которые формируют кофейную индустрию далеко за пределами привычной чашки напитка.
Мероприятие состоится 18-19 сентября на площадке The Crown: Royal Coffee Lab & Tasting Room. Организаторы подготовили серию дискуссий, дегустаций и практических воркшопов, посвященных сенсорной науке, поддержке мелких фермеров, доступной медицине, устойчивой экономике и исследованиям потребительского поведения. Подробности программы опубликованы в материале о том, как [кофейное событие Development Stage в Окленде](https://dailycoffeenews.com/2026/08/10/development-stage-to-explore-coffee-beyond-the-cup-in-oakland/) объединяет профессионалов из разных отраслей.
"В этом году мы изучаем инфраструктуру и партнерства, которые создают условия для новых возможностей: от сенсорных исследований и доступного здравоохранения до работы некоммерческих организаций, экономики и экологических факторов, поддерживающих кофейные сообщества", - отмечают организаторы на сайте конференции.
Среди заявленных участников - боливийские специалисты Феликс Чамби Гарсия и Юлисса Чамби, представители Калифорнийского университета в Дэвисе Жюльен Деларю и Гаэль Шанло Деларю, исполнительный директор Grounds for Health Кайл Энглман, сертифицированный Advanced Cicerone и совладелец Redfield Cider Майк Райс, а также Хейл Стивенс из Fellow Products.
Пятничная часть программы будет ориентирована прежде всего на профессионалов. В нее войдут сессии "Боливийские кофейные рубежи", "Здравоохранение в кофепроизводящих регионах", "Сенсорное восприятие вкуса кофе: от химии до опыта потребления" и "Повышение конкурентоспособности малых ферм: стратегии для спешелти-культур, ориентированные на потребителя".
Особое внимание уделят связи между качеством кофе и условиями жизни людей, которые его выращивают. Для современной кофейной индустрии Окленда такие вопросы становятся все более значимыми: устойчивость больше не ограничивается экологическими практиками и включает доступ к медицине, образованию, финансированию и надежным каналам сбыта.
Суббота получит более открытый формат Public Day. Утром запланирована каппинг-сессия, в полдень пройдет мероприятие Grounds for Health, а днем участники смогут присоединиться к совместной дегустации. Такая программа рассчитана не только на обжарщиков и закупщиков, но и на широкую аудиторию, интересующуюся тем, как развивается спешелти кофе Окленд и мировая кофейная сцена.
Название Development Stage отсылает к одноименному этапу обжарки, когда зерно активно развивается под воздействием тепла. Однако организаторы используют этот термин шире - как метафору профессионального роста, экспериментов и поиска новых направлений для всей отрасли.
Первая конференция прошла в 2024 году и объединила кофейных специалистов с экспертами из смежных областей: шоколадной индустрии, виноделия, парфюмерной химии, гастрономии и ферментации. Вторая встреча была посвящена идеям будущего и включала разговоры об утопическом мышлении, традиционных знаниях, кофейных церемониях и необычных гастрономических сочетаниях.
Для Окленда, где кофейная культура тесно связана с локальными производителями, технологическими компаниями и образовательными проектами, Development Stage становится заметной площадкой для обмена опытом. Здесь пересекаются интересы обжарщиков, бариста, исследователей, поставщиков оборудования и представителей некоммерческого сектора. На фоне роста интереса к качеству, прозрачности цепочек поставок и новым форматам потребления кофейные мероприятия Окленд все чаще выходят за рамки обычных дегустаций.
Билеты уже поступили в продажу. Двухдневный пропуск стоит 115 долларов, участие только в пятничной программе - 95 долларов. Утреннюю субботнюю каппинг-сессию и дневную встречу Grounds for Health можно посетить бесплатно. Отдельная дегустация Redfield Cider обойдется в 25 долларов.
Площадка The Crown находится по адресу 2523 Broadway в районе Uptown. Это лаборатория, дегустационный зал и образовательное пространство Royal Coffee. Помимо конференций, здесь регулярно проходят профессиональные встречи, презентации и занятия, которые интересны тем, кто следит за развитием кофейного бизнеса в Окленде.
Проведение Development Stage также подчеркивает разнообразие локальной сцены. Кофейни Окленда давно стали не только местами для покупки напитков, но и площадками для общения, обучения и знакомства с новыми продуктами. Подобные события помогают укреплять связи между бизнесом, исследовательскими центрами и кофейными сообществами, создавая условия для дальнейших экспериментов и сотрудничества.