Six Coffee + Wine в Казахстане: интерьер, который меняется вместе со временем суток
В историческом центре Алматы открылось пространство, где кофейная культура постепенно переходит в винную. Six Coffee + Wine Казахстан занимает сталинское здание площадью около 300 квадратных метров. Проект был завершён в 2025 году, а его авторами стала алматинская архитектурная студия NAAW. Над интерьером работали Эльвира Бакубаева, Айсулу Уали, Виктория Акрам, Томирис Рамазанова и Арайлым Мухамеджан. Фотографии проекта сделал Дамир Отеген.
Главная идея пространства - показать смену дня и вечера не только через сценарий работы заведения, но и с помощью архитектуры. Кофейня Six Coffee + Wine Казахстан разделена на пять связанных между собой залов. Утренние зоны наполнены светом и тёплыми оттенками, тогда как ближе к вечеру палитра становится глубже, освещение - мягче, а атмосфера - камернее. Так посетитель проходит путь от утренней чашки кофе к вечернему бокалу вина.
Подобная концепция делает дизайн кофейни Six Coffee + Wine цельным визуальным рассказом. Переход между помещениями подчёркивают индивидуальные цветовые решения, меняющийся уровень освещения, декоративные ставни и витражи. Каждый зал воспринимается как отдельная сцена, но при этом все части интерьера связаны общей градиентной логикой.
Архитекторы NAAW стремились переосмыслить узнаваемые черты Алматы современными средствами. Одним из главных материалов стал ракушечный известняк с хорошо заметными фрагментами раковин. Этот камень можно увидеть на фасадах таких городских достопримечательностей, как гостиница "Казахстан", Дворец Республики и бани "Арасан". В интерьере Six Coffee + Wine он получил новое прочтение и стал важной частью стен, барной стойки и других деталей.
Особое место занимают витражи, созданные совместно с художницей Жанель Шахан. Их цветовой переход повторяет движение от дневного света к вечерней глубине. В декоративном стекле спрятаны небольшие изображения интерьера самого заведения - детали, которые раскрываются внимательному посетителю не сразу. Орнаментальные мотивы витражей перекликаются с архитектурой бань "Арасан", Вознесенского собора и исторического здания академии моды "Сымбат".
В основе напольного покрытия использован терраццо, оттенок которого напоминает ракушечный известняк. По мере продвижения вглубь пространства появляются более насыщенные мраморные вставки. Центральным объектом стала барная стойка с плавными, волнообразными формами, вырезанная из известняка. Над ней расположена изогнутая световая конструкция из нержавеющей стали, одновременно выполняющая роль функционального светильника и скульптурного акцента.
Более подробно о том, как устроен этот переход от дневной кофейной атмосферы к вечернему винному настроению, рассказывает материал о [градиентном интерьере Six Coffee + Wine](https://dailycoffeenews.com/2026/09/03/design-details-the-day-to-night-gradient-at-six-coffee-wine-in-kazakhstan/). Концепция особенно интересна тем, что здесь цвет, свет и фактура работают не по отдельности, а формируют единый маршрут для гостя.
В утренней части заведения преобладают мягкие жёлтые и розовые тона. Одну из стен украшает войлочная композиция, созданная местной студией Dunie. Фотографии алматинского автора Бауржана Сабита размещены в разных зонах и добавляют интерьеру локальный художественный контекст.
Мебель также связана с культурой Казахстана. Столы из травертина изготовлены по индивидуальному проекту, а рядом с ними установлены предметы местного бренда Aq Objects. В их дизайне заметно влияние мебели, традиционно использовавшейся внутри юрт. Контраст создают скульптурные стулья Plopp, выполненные в иной пластике и с применением другой производственной технологии.
Для освещения выбрали модели брендов Pholc, Verpan и &Tradition, однако значительная часть мебели и декоративных элементов была разработана специально для проекта. Это позволило сохранить индивидуальность пространства и избежать ощущения набора готовых интерьерных решений. Six Coffee + Wine Казахстан выглядит не как стилизованное заведение с набором этнических цитат, а как современный проект, который аккуратно соединяет историю города и международный язык дизайна.
Отдельного внимания заслуживает коридор, ведущий к кухне и санузлам. Его стены и пол полностью покрыты градиентными панелями. Архитекторы разработали их совместно с местным брендом For Walls, специализирующимся на архитектурных поверхностях. Благодаря этому переходная зона не воспринимается техническим проходом, а продолжает общую идею постепенной смены цвета и настроения.
Для Алматы, где активно развивается новая гастрономическая и кофейная сцена, этот проект имеет особое значение. Он показывает, что современные кафе могут быть не только местом для завтрака или встреч, но и самостоятельными культурными объектами. В этом смысле Six Coffee + Wine закономерно может привлечь внимание тех, кто следит за тем, как формируются лучшие кофейни Казахстана.
Заведение также отражает более широкий тренд, в котором объединяются specialty coffee, авторский интерьер и винная культура. Днём пространство ориентировано на кофе и спокойную работу, а вечером меняет ритм и становится подходящим для длительных разговоров и дегустаций. Такой формат особенно востребован в городах, где посетители ищут универсальные места для разных сценариев отдыха.
Сегодня кофейни Казахстана кофе и вино всё чаще становятся частью единой городской культуры: утром они работают как привычные кофейные точки, а после заката превращаются в бары с собственной атмосферой. Six Coffee + Wine развивает эту идею последовательно - не за счёт резкой смены декора, а через постепенное изменение света, материалов и цвета. Именно поэтому интерьер воспринимается цельным в любое время суток.