Учёные выяснили, как кофе и чай связаны с состоянием костей у пожилых женщин
Исследователи Университета Флиндерса изучили возможную связь между регулярным употреблением кофе и чая и плотностью костной ткани у женщин старшего возраста. Итоги научной работы были опубликованы в журнале Nutrients.
Учёные сосредоточились на вопросе, который особенно важен после наступления менопаузы: может ли привычка ежедневно пить кофе или чай отражаться на прочности скелета и риске переломов. С возрастом костная ткань постепенно теряет плотность, а гормональные изменения у женщин способны ускорять этот процесс. Поэтому питание и образ жизни рассматриваются как значимые факторы профилактики остеопороза.
В исследовании приняли участие 625 женщин в возрасте от 65 до 91 года. Наблюдение продолжалось десять лет. На старте проекта у всех участниц измерили минеральную плотность костей, а затем оценили изменения показателей в течение последующего периода. Дополнительно специалисты учитывали пищевые привычки женщин, включая частоту употребления кофе и чая.
Участниц разделили на несколько групп в зависимости от их повседневного рациона. В отдельные категории попали женщины, которые регулярно пили кофе, употребляли чай, сочетали оба напитка или практически не включали их в меню. Такой подход позволил сравнить состояние костной ткани у людей с разными привычками.
Наиболее заметная закономерность обнаружилась среди любительниц чая. У женщин, которые часто пили этот напиток, плотность костей бедра в среднем оказалась выше, чем у участниц, редко употреблявших чай или вовсе от него отказывавшихся. Бедренная кость особенно важна с медицинской точки зрения: её переломы в пожилом возрасте нередко приводят к длительному восстановлению, ограничению подвижности и снижению качества жизни.
Возможное положительное влияние чая специалисты связывают с содержащимися в нём полифенолами. Эти соединения обладают антиоксидантными свойствами и могут участвовать в регулировании процессов, связанных с обновлением костной ткани. Кроме того, чай способен быть частью более сбалансированного рациона, если его пьют без большого количества сахара и жирных добавок.
При этом кофе не продемонстрировал аналогичной связи с повышенной плотностью костей. Исследователи не обнаружили убедительных признаков того, что регулярное употребление этого напитка укрепляет скелет. Однако это не означает, что кофе обязательно наносит вред костной ткани. Результаты показывают лишь отсутствие выраженного защитного эффекта в рамках данного наблюдения.
Важно учитывать, что научная работа не доказывает прямую причинно-следственную связь. Исследование было наблюдательным: специалисты фиксировали привычки участниц и состояние их костей, но не назначали им определённый рацион. Поэтому нельзя утверждать, что именно чай стал причиной лучших показателей. На плотность костей могли влиять физическая активность, масса тела, наследственность, уровень витамина D, потребление кальция, курение, алкоголь и принимаемые лекарства.
Кроме того, чай часто употребляют люди, которые в целом придерживаются более здорового образа жизни. Они могут чаще заниматься физическими упражнениями, следить за питанием и регулярно проходить медицинские обследования. Такие особенности также способны объяснить часть выявленной зависимости.
Для здоровья костей важен не один конкретный продукт, а совокупность ежедневных привычек. В рационе должны присутствовать источники кальция: молочные продукты, рыба с мягкими костями, зелёные овощи, бобовые и обогащённые продукты. Не менее значим витамин D, который участвует в усвоении кальция. Его уровень при необходимости проверяют с помощью анализа, а добавки принимают после консультации со специалистом.
Сохранению прочности скелета помогают и регулярные нагрузки. Ходьба, подъём по лестнице, танцы, упражнения с собственным весом и силовые тренировки стимулируют костную ткань. Программу занятий следует подбирать с учётом возраста, хронических заболеваний и риска падений.
Пожилым женщинам также важно обращать внимание на безопасность дома: убрать скользящие коврики, улучшить освещение, установить поручни в ванной и использовать удобную обувь. Профилактика падений не менее важна, чем поддержание минеральной плотности костей, поскольку именно падение часто становится причиной перелома.
Умеренное употребление кофе обычно не вызывает проблем у здоровых людей, однако чрезмерное количество кофеина может ухудшать сон, повышать тревожность и провоцировать сердцебиение. Чай тоже не стоит рассматривать как лекарство: крепкие напитки могут содержать значительное количество кофеина, а добавление сахара увеличивает калорийность рациона.
Особую осторожность следует соблюдать людям с заболеваниями сердца, нарушениями сна, повышенной тревожностью и некоторыми проблемами желудочно-кишечного тракта. В таких случаях количество кофе и крепкого чая лучше согласовать с врачом. Также не стоит запивать чаем или кофе препараты железа, поскольку некоторые соединения в составе напитков могут снижать его усвоение.
Таким образом, результаты работы Университета Флиндерса указывают на связь регулярного употребления чая с более высокой плотностью костей бедра у пожилых женщин. Для кофе подобного эффекта выявлено не было. Однако ни один напиток не способен заменить полноценное питание, движение и медицинский контроль. Забота о костях требует комплексного подхода, особенно после менопаузы и в старшем возрасте.