Производство кофе во Вьетнаме растёт третий год подряд
Производство зелёного кофе во Вьетнаме в 2026/27 маркетинговом году может увеличиться на 2,5% и достичь 32,5 млн мешков по 60 кг. Такой прогноз содержится в свежем отчёте Службы зарубежного сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США (USDA FAS). Главным фактором роста станет робуста: высокие цены, сохранявшиеся в 2024-2025 годах, стимулировали фермеров расширять площади и повышать интенсивность выращивания.
Одновременно прогнозируется увеличение экспорта на 1,6% - до 28,95 млн мешков. Внутреннее потребление, по оценке аналитиков, вырастет на 2%, до 5 млн мешков. Снижение котировок после недавних максимумов уже побуждает фермеров, трейдеров и экспортёров активнее продавать накопленные запасы, поддерживая поставки в краткосрочной перспективе. Подробные данные представлены в материале о том, как меняется [производство кофе во Вьетнаме](https://dailycoffeenews.com/2026/06/24/vietnam-coffee-report-production-rising-for-third-straight-year/).
Ожидаемый объём в 32,5 млн мешков заметно превышает показатель 2025/26 года - 31,7 млн мешков. В 2024/25 маркетинговом году производство оценивалось в 29 млн мешков. В новой структуре урожая на робусту придётся около 31,4 млн мешков, тогда как арабика даст примерно 1,1 млн мешков.
Выпуск робусты может вырасти на 3% по сравнению с 30,5 млн мешков годом ранее. Площадь её выращивания, согласно прогнозу, достигнет 644 тыс. гектаров - на 2,2% больше, чем в предыдущем сезоне, когда она составляла 630,2 тыс. гектаров. Производство арабики, напротив, сократится с 1,2 млн до 1,1 млн мешков.
Обновление плантаций поддерживает урожайность
Министерство сельского хозяйства и окружающей среды Вьетнама оценивает общую площадь кофейных насаждений примерно в 730 тыс. гектаров. В USDA FAS отмечают, что участки, обновлённые в рамках государственной программы пересадки 2021-2023 годов, постепенно входят в стабильную фазу высокоурожайного производства.
При этом отрасль сталкивается с проблемой старения деревьев. По оценке Западно-Высокогорского института аграрных и лесных наук, около 30% кофейных площадей занимают деревья возрастом 20 лет и старше. Без регулярной замены таких насаждений будет сложно сохранить прежнюю продуктивность, размер зёрен и качество сырья.
Рост цен действительно сделал выращивание кофе более привлекательным, однако себестоимость производства также увеличивается. Местные фермеры сообщили, что расходы на удобрения и топливо выросли примерно на 30% за год, а затраты на рабочую силу - на 33%. Избыточное применение удобрений и воды может привести к деградации почв, снижению эффективности плантаций и дополнительной нагрузке на фермерские хозяйства.
Дополнительный риск связан с погодой. В провинциях Центрального нагорья с января по март 2026 года осадков было меньше нормы. Кроме того, климатические прогнозы США указывают на повышенную вероятность формирования Эль-Ниньо в середине 2026 года и его сохранения до конца года. Для Вьетнама это может означать более продолжительные периоды засухи и осложнения во время цветения и формирования урожая.
Экспортные поставки расширяются
В 2026/27 маркетинговом году экспорт Вьетнама может составить 28,95 млн мешков против 28,5 млн в 2025/26 и 25,2 млн в 2024/25. Из общего объёма на зелёное зерно придётся около 25,4 млн мешков, ещё 3,55 млн мешков будут представлены растворимым и обжаренным кофе.
За первые шесть месяцев 2025/26 года страна экспортировала примерно 15,7 млн мешков - на 27,5% больше, чем за аналогичный период предыдущего сезона. Среди крупнейших покупателей остаются Германия, Италия, США, Испания, Россия и Япония. Одновременно растёт интерес со стороны азиатских рынков: Индии, Камбоджи, Таиланда и Китая.
Однако стоимость экспортируемого кофе начала снижаться. Средняя цена поставок в первой половине 2025/26 года составила 5 127 долларов за метрическую тонну, что на 9% меньше результата годом ранее. В марте 2026 года показатель опустился до 4 553 долларов за тонну - на 22% ниже мартовского уровня 2025 года. Эти изменения подробно рассматриваются в актуальном [отчёте о кофейной индустрии Вьетнама](https://dailycoffeenews.com/2026/06/24/vietnam-coffee-report-production-rising-for-third-straight-year/).
Внутренние цены на робусту в Центральном нагорье в первой половине сезона в среднем составляли около 102 800 донгов за килограмм. Годовое снижение достигло 16%. Посредники и экспортёры ускоряют реализацию запасов, опасаясь дальнейшего падения котировок, хотя часть фермеров по-прежнему придерживает урожай в ожидании более выгодных условий.
От объёмов - к качеству и прослеживаемости
Вьетнам постепенно меняет позиционирование на мировом рынке: страна стремится уйти от модели, основанной исключительно на больших объёмах поставок, и делает ставку на качество, устойчивое земледелие и прослеживаемость происхождения. Примерно 40% кофейных площадей уже имеют сертификаты Rainforest Alliance, Fairtrade, 4C или UTZ.
Отдельное направление работы - подготовка к требованиям европейского законодательства по борьбе с вырубкой лесов. Министерство сельского хозяйства и окружающей среды совместно с экспортёрами развивает системы подтверждения происхождения зёрен и контроля цепочек поставок. Это особенно важно для сохранения доступа к рынку Европейского союза, который остаётся одним из ключевых покупателей вьетнамского кофе.
Растущий внутренний спрос также способен изменить структуру отрасли. Потребление в стране поддерживают расширение среднего класса, туристический поток, домашнее приготовление напитка и популярность specialty-сегмента. Молодые покупатели проявляют интерес к премиальной робусте, арабике и современным методам заваривания - от фильтр-кофе до альтернативных концентратов.
Согласно основным выводам, изложенным в [прогнозе рынка кофе Вьетнама](https://dailycoffeenews.com/2026/06/24/vietnam-coffee-report-production-rising-for-third-straight-year/), ближайшие перспективы отрасли будут зависеть не только от урожая. На динамику повлияют цены на удобрения и труд, доступность воды, результаты обновления старых плантаций, погодные условия и способность экспортёров соответствовать экологическим требованиям. При благоприятном сочетании этих факторов Вьетнам сможет одновременно наращивать производство, укреплять позиции робусты и постепенно повышать качество продукции.