Учёные выяснили, как пять чашек кофе в день влияют на фигуру
Финские исследователи обнаружили связь между регулярным употреблением кофе и количеством висцерального жира - жировой ткани, которая накапливается не под кожей, а вокруг внутренних органов. Именно этот тип жира считается одним из наиболее неблагоприятных для здоровья: он способен повышать риск нарушений обмена веществ, сердечно-сосудистых заболеваний и развития инсулинорезистентности.
Согласно результатам наблюдений, у людей, которые выпивали пять и более чашек кофе в день, объём висцеральной жировой ткани в среднем был ниже, чем у тех, кто пил кофе значительно реже. Речь идёт именно о связи между привычкой и показателями состава тела, а не о доказанном прямом эффекте: исследование не подтверждает, что увеличение количества кофе автоматически приводит к похудению.
Почему кофе может влиять на жировую ткань
Одним из возможных объяснений называют кофеин. Это вещество способно временно ускорять обменные процессы, повышать активность нервной системы и стимулировать расщепление жировых запасов. Кроме того, кофеин может немного увеличивать расход энергии организмом, особенно во время физической активности.
В кофе присутствуют и другие соединения - в частности, полифенолы и хлорогеновые кислоты. Они обладают антиоксидантными свойствами и могут влиять на обмен глюкозы и липидов. Предполагается, что именно сочетание кофеина и растительных компонентов, а не один отдельный элемент напитка, может быть связано с различиями в распределении жировой ткани.
При этом эффект зависит от того, какой кофе человек выбирает. Чёрный напиток без сахара и сливок содержит совсем не столько калорий, сколько сладкий латте с сиропом, жирными сливками или большим количеством молока. В некоторых случаях добавки полностью перекрывают потенциальные преимущества самого кофе и превращают его в калорийный десерт.
Пять чашек - не универсальная рекомендация
Несмотря на полученные результаты, учёные не предлагают всем начинать пить по пять чашек кофе ежедневно. Такая доза подходит далеко не каждому. Чувствительность к кофеину различается: у одних людей он почти не вызывает неприятных ощущений, а у других даже одна чашка может привести к учащённому сердцебиению, тревожности, дрожи или проблемам со сном.
Избыточное употребление кофе также может усиливать изжогу, повышать нервное напряжение и способствовать обезвоживанию при недостаточном потреблении жидкости. Особенно осторожными следует быть людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, повышенной тревожностью, нарушениями сна, гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью и индивидуальной непереносимостью кофеина.
Важно учитывать и время употребления напитка. Кофеин может сохраняться в организме несколько часов, поэтому поздний кофе способен ухудшить качество сна, даже если человек не испытывает явных трудностей с засыпанием. Недосып, в свою очередь, связан с изменением аппетита, повышенной тягой к сладкому и набором веса. Поэтому привычка пить кофе вечером потенциально может свести на нет любые возможные метаболические преимущества.
Кофе не заменяет питание и физическую активность
Уменьшение висцерального жира невозможно объяснить только одним напитком. На состав тела влияют калорийность рациона, количество белка и клетчатки, уровень физической активности, продолжительность сна, стресс и наследственность. Если человек пьёт много кофе, но регулярно переедает, мало двигается и употребляет сладкие напитки, кофе не сможет компенсировать неблагоприятный образ жизни.
Для борьбы с жировыми отложениями вокруг внутренних органов наиболее важен общий энергетический баланс. Умеренное снижение калорийности рациона, регулярная ходьба, силовые тренировки и достаточное количество сна обычно оказываются гораздо значимее, чем частота употребления кофе.
Положительный результат могут дать и простые изменения: заменить сахар на минимальное количество добавок, отказаться от сладких сиропов, не использовать кофе как замену полноценному завтраку и контролировать количество выпитого напитка. Если после кофе появляется чувство тревоги, головная боль или учащённый пульс, увеличение дозы не принесёт пользы.
Как пить кофе без вреда для фигуры
Оптимальный вариант для большинства людей - кофе без сахара или с небольшим количеством молока. Калорийность чёрного кофе невелика, однако энергетическая ценность быстро возрастает за счёт сливок, сиропов, сгущённого молока и сахарных топпингов.
Не стоит пить кофе натощак, если напиток вызывает дискомфорт в желудке или усиливает изжогу. Также желательно не заменять им воду: кофе может входить в общий объём жидкости, но обычная вода всё равно должна оставаться основным напитком в течение дня.
При подсчёте чашек важно учитывать размер порции и крепость напитка. Большая кружка фильтр-кофе и маленькая порция эспрессо содержат разное количество кофеина. На итоговую нагрузку влияют и другие продукты - чай, энергетики, шоколад и некоторые лекарства.
Беременным женщинам, подросткам и людям с хроническими заболеваниями следует отдельно обсудить безопасное количество кофеина с врачом. Организм может реагировать на него по-разному, поэтому ориентироваться только на результаты одного исследования неправильно.
Что действительно показало исследование
Главный вывод финских учёных заключается не в том, что кофе является средством для похудения, а в том, что между его регулярным употреблением и меньшим объёмом висцерального жира может существовать статистическая связь. Чтобы подтвердить причинно-следственный эффект, необходимы дополнительные исследования, в том числе длительные наблюдения и контролируемые эксперименты.
На результаты могли повлиять и другие особенности образа жизни участников. Люди, которые часто пьют кофе, могут отличаться уровнем физической активности, режимом работы, особенностями питания и социальными привычками. Поэтому невозможно утверждать, что именно пять чашек кофе стали причиной различий в фигуре.
Таким образом, кофе может быть частью сбалансированного рациона, но не должен восприниматься как самостоятельный способ избавиться от живота. Для поддержания здорового веса важнее умеренность в питании, движение и полноценный сон. А количество кофе лучше подбирать индивидуально, ориентируясь на самочувствие и рекомендации специалиста.